Тревожные находки на прилавках: Роспотребнадзор бьет тревогу из-за массовой фальсификации молочной продукции
Последние проверки Роспотребнадзора выявили шокирующую картину: тонны молочной продукции, поступающей на прилавки магазинов, содержат опасные для здоровья примеси, такие как гипс, соевый белок и мел.
Эти находки ставят под сомнение безопасность продуктов, которые мы ежедневно употребляем, и заставляют задуматься о масштабах проблемы фальсификации на российском рынке.
Масштабы бедствия: миллионы единиц продукции сняты с продажи
С мая 2024 года, благодаря внедрению новых систем контроля, кассы магазинов заблокировали продажу колоссального объема молочной продукции – 613 миллионов единиц.
Эта цифра впечатляет и свидетельствует о системном характере проблемы. Анализ показал, что значительная часть этой продукции – 333 миллиона единиц – оказалась просроченной, а еще 278 миллионов были изготовлены с нарушениями, то есть являются нелегальными.
Это означает, что потенциально опасные продукты могли попасть к потребителям, если бы не усиленный контроль.
Рост фальсификации: рекордные показатели и тревожные тенденции
Статистика за 2025 год рисует еще более удручающую картину. Почти 18% всех проверенных образцов молока и молочной продукции не соответствовали заявленным стандартам качества или были откровенно сфальсифицированы.
Этот показатель достиг рекордного уровня за последние годы, что свидетельствует о нарастающей тенденции к обману потребителей. Доля фальсификата в 2025 году составила 17,68%.
Хотя увеличение числа проверок могло способствовать выявлению большего количества нарушений, сам факт столь высокого процента подделок вызывает серьезную обеспокоенность.
Почему молочная продукция становится объектом фальсификации?
Высокий спрос и огромный товарооборот на рынке молочной продукции делают ее привлекательной целью для недобросовестных производителей. Процесс фальсификации зачастую прост и не требует значительных вложений, при этом обещая высокую экономическую выгоду.
Производители идут на подмену ингредиентов, используя более дешевые аналоги, чтобы снизить себестоимость продукции и увеличить прибыль.
Скрытые угрозы: методы фальсификации и их последствия
Методы, используемые для фальсификации, разнообразны и зачастую опасны для здоровья. В молочную продукцию добавляют растительные масла и жиры, говяжий жир, крахмал, сою, сухое молоко. Цель – заменить ценные молочные компоненты менее дорогими заменителями.
Особую тревогу вызывают случаи добавления в молоко таких веществ, как мел, мыло, сода, известь, борная или салициловая кислоты, и даже гипс. Эти компоненты не только не несут никакой пользы, но и могут нанести серьезный вред здоровью, вызывая отравления, аллергические реакции и долгосрочные проблемы с пищеварением.
Фальсификация затрагивает практически все виды молочной продукции. Сметану разбавляют водой, кефиром или обезжиренным творогом, добавляя растительное масло и соевый белок.
В твороге часто используют растительные жиры, снижая содержание белка. Сливочное масло подделывают, заменяя молочный жир растительным, маргарином или гидрированными жирами. В сыре также обнаруживают воду, соевый белок и растительные жиры вместо молочного.
Борьба с фальсификатом: новые меры и усиленный контроль
В ответ на растущую проблему фальсификации правительство предпринимает активные шаги. Расширен перечень товаров, которые не могут быть проданы при истечении срока годности и блокируются на кассах.
С 1 октября 2025 года запрещена продажа просроченной красной и черной икры и безалкогольного пива. С 1 марта 2026 года в эту категорию войдут корма для животных, с 1 мая – растительное масло и его производные, а с 1 апреля – консервы.
Эти меры направлены на то, чтобы исключить из оборота просроченную продукцию, которая может представлять опасность для потребителей.
Результаты проверок: кто оказался в "черном списке"?
Результаты проверок Роспотребнадзора за 2024 год выявили наиболее проблемные категории. Так, наибольшее количество фальсификата было обнаружено в сливочном масле.
В ходе исследований в 14 образцах молочной продукции от 14 различных производителей были выявлены несоответствия по ключевым показателям: массовой доле белка, жира и жирнокислотному составу. Это свидетельствует о том, что недобросовестные производители активно используют заменители молочного жира и другие удешевляющие компоненты.
Продукция, в которой были обнаружены нарушения, приобреталась в различных торговых сетях, включая такие популярные, как "Дикси", "Магнит", "Светофор", "О’КЕЙ", "Верный", "Семишагофф", "Сезон" и другие.
Это говорит о том, что проблема фальсификации носит системный характер и затрагивает не только мелких производителей, но и крупные торговые сети, которые должны осуществлять более тщательный контроль за поставляемой продукцией.
Что делать потребителю?
В условиях растущей угрозы фальсификации, потребителям необходимо проявлять повышенную бдительность. Важно внимательно изучать состав продукта на этикетке, обращать внимание на срок годности и условия хранения.
При малейших сомнениях в качестве или натуральности продукта, лучше отказаться от его покупки. Кроме того, стоит отдавать предпочтение проверенным производителям и торговым маркам, которые имеют хорошую репутацию и дорожат своими потребителями.
Роспотребнадзор продолжает свою работу по выявлению и пресечению случаев фальсификации молочной продукции. Усиление контроля, расширение перечня запрещенных к продаже товаров и информирование потребителей – все это важные шаги на пути к обеспечению безопасности пищевых продуктов на российском рынке.
Однако, без активного участия самих потребителей, которые должны быть осведомлены о рисках и проявлять бдительность, полностью искоренить эту проблему будет крайне сложно. Борьба с фальсификатом – это общая задача, требующая совместных усилий государства, бизнеса и каждого гражданина.
Комментариев нет:
Отправить комментарий